RENDANG TONGKOL

Penilaian :

Memasak rendang harus di atas api kecil supaya bumbu bisa meresap sempurna ke dalam ikan.
Setelah santan hampir mengering, ikan harus terus diaduk supaya tidak hangus.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
800 gram tongkol segar, potong - potong
1 sendok makan air jeruk
1 sendok teh garam
2 lembar daun kunyit
2 batang serai, memarkan
8 lembar daun jeruk
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
15 butir bawang merah
6 siung bawang putih
12 buah cabai merah
3 cm jahe
3 cm lengkuas
3 cm kunyit

Cara Pengolahan :

  1. Lumuri tongkol dengan air jeruk dan garam. Diamkan 15 menit. Goreng sampai matang.
  2. Tumis bumbu halus, daun kunyit, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan tongkol, garam, dan gula. Aduk rata.
  3. Tuangkan santan. Biarkan sampai matang.

Untuk 10 potong ikan

blog comments powered by Disqus

SEDAP TV

Penataan Meja Makan Tradisional - Tupperware

Lihat Video Lainnya

    • Susu Kedelai
    • Susu kedelai atau yang sebagian orang sebut susu kacang memiliki sejuta manfaat yang baik bagi tubuh kita.