PECEL TERONG

Penilaian :

Bungkus terung dengan aluminium foil sebelum dibakar, agar terung matang sempurna hingga ke bagian dalam tanpa hangus bagian luarnya.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
4 buah terung ungu (250 gram), dibakar, masing-masing dibelah dua
2 lembar daun jeruk
250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
3/4 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir

Bumbu Halus:
4 buah cabai merah
1/4 sendok teh terasi, dibakar
3 siung bawang putih
1 cm kencur
5 butir kemiri, digoreng

Bahan Taburan:
1 sendok makan bawang merah goreng

Cara Pengolahan :

  1. Masukkan terung dalam penggorengan, bumbu halus, daun jeruk, santan, garam, dan gula. Masak sampai mendidih dan kuah kental.
  2. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

 

 

Untuk 4 porsi

blog comments powered by Disqus
    • Kecap Inggris
    • Penggunaan kecap inggris dalam masakan rumahan membuat aromanya seperti masakan restoran.