TEMPE MASAK KELAPA

Penilaian :

Kelapa yang digunakann dalam resep ini sebaiknya pilih yang masih agak muda agar masih terasa gurih.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
300 gram tempe, dipotong 5x3x2 cm, dikerat-kerat halus
100 gram kelapa parut kasar
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 lembar daun salam
1 batang serai, dimemarkan
350 ml air
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
4 buah cabai merah
2 siung bawang putih
1 sendok teh ebi, disangrai
1 cm kunyit, dibakar
1/4 sendok teh ketumbar

Cara Pengolahan :

  1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai sampai harum.
  2. Tambahkan tempe dan kelapa parut. Aduk rata.
  3. Masukkan garam, gula, dan air. Masak sampai kuah mengental dan bumbu meresap.

 

Untuk 12 buah

blog comments powered by Disqus
    • Kecap Inggris
    • Penggunaan kecap inggris dalam masakan rumahan membuat aromanya seperti masakan restoran.