BELUT GORENG

Penilaian :

Jika membeli belut hidup, taburi belut dengan garam. Setelah mati taburi dengan abu gosok agar tidak licin dan mudah untuk dibersihkan isi perutnya. Bilas dengan air hingga bersih.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
300 gram belut, dipotong 6 cm
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh air jeruk nipis
150 ml air
minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
4 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh merica
1 sendok teh garam
3 butir kemiri, disangrai
1/4 sendok teh gula pasir

Cara Pengolahan :

  1. Bersihkan belut. Lumuri dengan garam dan air jeruk sampai lendirnya hilang. Cuci bersih.
  2. Belah perut belut hingga jadi lebar. Cuci bersih.
  3. Aduk rata bumbu halus dan air. Rendam belut dalam larutan bumbu. Diamkan 15 menit.
  4. Panaskan minyak. Goreng sampai matang.

 

Untuk 15 potong

blog comments powered by Disqus
    • Kecap Inggris
    • Penggunaan kecap inggris dalam masakan rumahan membuat aromanya seperti masakan restoran.