ES DAWET DURIAN

 

Es dawet biasanya menggunakan cendol berwarna hijau dengan potongan nangka di dalamnya. Kali ini es dawet tampil berbeda dari biasanya. Cendol yang digunakan berwarna kuning dengan rasa dan aroma durian.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Dawet:
60 gram tepung hunkwe
350 gram daging durian, diblender
1/4 sendok teh garam
25 gram gula pasir
4 tetes pewarna kuning
350 ml air

Bahan Kuah:
700 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 lembar daun pandan
50 ml air daun suji dari 60 lembar daun suji
2 tetes pewarna hijau
1/4 sendok teh garam
150 gram gula pasir
350 gram es batu

Cara Pengolahan :

  1. Campur tepung hunkwe, durian, garam, gula, air, dan pewarna kuning. Masak sambil diaduk sampai mendidih dan matang.
  2. Masukkan adonan ke dalam cetakan cendol panas-panas. Tekan cetakan sampai cendol keluar dari lubang. Tampung cendol yang keluar di dalam wadah berisi air dingin.
  3. Setelah semua adonan beku, tiriskan.
  4. Kuah: rebus santan, daun pandan, air daun suji, pewarna hijau, garam, dan gula sambil diaduk sampai mendidih.
  5. Sajikan dawet dengan kuah dan es batu.



Untuk 7 porsi

 

blog comments powered by Disqus
resep lainnya
  • ORANGE YOGHURT SHORBET

      Cuaca panas seperti sekarang ini tentu ingin menikmati yang segar-segar bukan. Yuk membuat or

SEDAP TV

Penataan Meja Makan Tradisional - Tupperware

Lihat Video Lainnya