SOTO BUMBU

Penilaian :

Soto bumbu adalah soto asal kota Jepara. Soto yang menggunakan babat, usus dan daging sapi ini diolah tanpa menggunakan santan. Sajikan panas dengan pelengkap yang Anda sukai.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
200 gram babat sapi, direbus, dipotong – potong
200 gram usus sapi, direbus, dipotong – potong
350 gram daging sandung lamur
1 batang serai, dimemarkan
3 lembar daun jeruk
1.800 ml air

Bumbu Halus:
12 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 cm lengkuas
2 cm kunyit, dibakar
5 butir kemiri, disangrai
5 buah cabai merah
4 1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh terasi
2 sendok teh air asam (1/2 sendok teh asam + 4 sendok teh air)
1 sendok teh gula merah
1/4 sendok teh merica

Cara Pengolahan :

  1. Rebus daging dan air sampai lunak. Angkat daging. Potong – potong. Ukur kaldunya 1.800 ml (bila kurang, tambahkan air).
  2. Didihkan kaldu. Tambahkan bumbu halus, babat sapi, usus sapi, daging sandung lamur, serai, dan daun jeruk. Masak sampai bumbu meresap.


Untuk 6 porsi

blog comments powered by Disqus
resep lainnya
  • SUP DAGING BEREMPAH

    Walaupun sup lebih pas dinikmati saat cuaca dingin tetapi disegala suasana pun sajian berkuah dengan

SEDAP TV

Penataan Meja Makan Tradisional - Tupperware

Lihat Video Lainnya

    • Susu Kedelai
    • Susu kedelai atau yang sebagian orang sebut susu kacang memiliki sejuta manfaat yang baik bagi tubuh kita.