PASTEL KERING ISI SERUNDENG

Penilaian :

Membuat kue kering tak harus dengan cara dioven, kue kering yang digoreng pun tak kalah enaknya. Sajikan pastel kering dengan isi serundeng ini untuk menyambut hari yang Anda nantikan.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Kulit:
225 gram tepung terigu protein sedang
50 gram tepung kanji
1 butir telur
1 sendok makan margarin
1/2 sendok teh garam
100 ml air
1 sendok teh baking powder
1 sendok teh soda kue
minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:
150 gram kelapa parut kasar, dikupas
2 batang serai, dimemarkan
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 1/2 sendok makan gula pasir
30 gram ebi, diseduh air panas, sangrai, blender
minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
3 buah cabai merah
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3/4 sendok teh ketumbar
1 butir kemiri
3/4 sendok teh garam

Cara Pengolahan :

  1. Isi: panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, lengkuas sampai harum. Masukkan kelapa parut kasar dan gula. Aduk sampai kecokelatan. Tambahkan ebi. Aduk dengan api kecil sampai kering. Dinginkan dan blender halus.
  2. Kulit: aduk bahan kulit asal rata. Giling tipis dengan gilingan mi no. 5. Cetak bulat diameter 4 cm.
  3. Ambil adonan selembar. Beri isi. Pilin.
  4. Goreng sampai matang dengan api kecil sampai kering.


Untuk 520 gram

goreng, kue kering, serundeng, baking powder, lebaran, natal, tepung terigu protein sedang, pesta akhir tahun, soda kue, liburan, pastel kering
blog comments powered by Disqus
resep lainnya

  • STIK KACANG GULUNG

    Mau makan cemilan yang ringan dan renyah. Cobalah anda membuat dirumah cemilan stik kacang gulung in