TERUNG SAMBAL HIJAU

Penilaian :

Sajikan terung sambal hijau ini untuk menu pilihan Anda hari ini. Rasa terong akan lebih manis jika digoreng terlebih dulu. Goreng hingga agak kecokelatan.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2 buah terung, dipotong bulat 1 cm, goreng sebentar
50 gram wortel, dipotong serong
5 buah jamur merang segar, dibelah dua
5 buah cabai hijau, dipotong 2 belah 2 lagi
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
4 butir bawang merah
3 buah cabai hijau

Cara Pengolahan :

   1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan cabai hijau sampai harum.
   2. Masukkan wortel, jamur merang, dan terung. Aduk sampai layu.
   3. Masukkan santan, garam, dan gula. Masak sampai meresap.

Untuk 4 porsi

blog comments powered by Disqus
    • Kecap Inggris
    • Penggunaan kecap inggris dalam masakan rumahan membuat aromanya seperti masakan restoran.