SATE BLENGONG MASAK

 

Sate blengong asal Brebes ini menggunakan daging bebek sebagai bahan dasarnya. Berbeda dengan sate dengan potongan daging yang kecil, sate kali ini dipotong besar-besar dan tidak dibakar melainkan dimasak hingga empuk.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1 ekor bebek (900 gram), dipotong 6 bagian, ditusuk menurut kelompoknya
50 gram kacang tanah, disangrai, dihaluskan
400 ml air
4 1/2 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
6 buah cabai merah
3 buah cabai rawit
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm kunyit, dibakar
2 cm jahe
1/2 sendok teh ketumbar

Cara Pengolahan :

  1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan kacang tanah. Aduk rata.
  2. Masukkan bebek. Aduk sampai berubah warna.
  3. Masukkan air, garam, dan gula. Masak sampai meresap.
  4. Tambahkan santan. Masak lagi sampai meresap.


Untuk 6 porsi

blog comments powered by Disqus
resep lainnya
  • KUPAT TAHU

      Sajian bernama kupat tahu tak hanya milik kota Megalang saja. Tetapi salah satu kota di Jawa

SEDAP TV

Penataan Meja Makan Tradisional - Tupperware

Lihat Video Lainnya