KANGKUNG MASAK SAMBAL TERASI

Penilaian :

Belacan atau terasi memang bisa memberikan aroma yang menggugah selera makan. Tak hanya nikmat untuk sambal terasi tapi juga pas untuk mengolah kangkung seperti resep berikut ini.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2 ikat kangkung, disiangi
2 buah tahu kuning, dipotong-potong
5 butir bawang merah, diiris
3 siung bawang putih, diiris
2 buah tomat hijau, dipotong-potong
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
50 ml air
2 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus:
4 buah cabai hijau
2 siung bawang putih
1 sendok teh terasi, dibakar

Cara Pengolahan :

  1. Panaskan minyak, tumis bawang merah iris, bawang putih iris, dan bumbu halus sampai harum.
  2. Masukan tomat. Aduk sampai layu.
  3. Tambahkan tahu kuning, garam, dan gula. Aduk rata.
  4. Masukkan kangkung. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai layu.

 

Untuk 4 porsi

blog comments powered by Disqus
    • Kecap Inggris
    • Penggunaan kecap inggris dalam masakan rumahan membuat aromanya seperti masakan restoran.