SERUNDENG TERI

Penilaian :

Serundeng sebagai pelengkap memang bisa diandalkan. Rasanya yang gurih dari kelapa parut yang disangrai lebih mantap dengan ikan teri nasi goreng. Hmm.... Nikmat walaupun hanya disantap dengan nasi putih hangat.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
100 gram teri nasi, digoreng
5 lembar daun jeruk, buang tulang
150 gram kelapa, diparut kasar
1/2 sendok teh garam
1 1/4 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/4 sendok teh ketumbar
2 buah cabai merah

Cara Pengolahan :

  1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan kelapa parut. Setelah setengah matang, masukkan teri.
  2. Tambahkan garam dan gula. Aduk rata sampai kecokelatan dan kering. Angkat dan dinginkan. Blender halus.

 

Untuk 6 porsi

blog comments powered by Disqus
resep lainnya
    • Labu Kuning
    • Buah yang biasa disebut labu kuning atau waluh ini sebetulnya memiliki banyak potensi sebagai bahan makanan pokok atau setidaknya untuk substitusi makanan pokok.