BOTOK ROTI

Penilaian :

Botok roti adalah roti tawar yang dicampur dengan kolang-kaling, pisang raja, kelapa muda dan nangka yang disiram dengan santan, susu dan gula merah. Kudapan yang dibungkus dengan daun pisang dan dikukus ini adalah makanan khas kota Cirebon.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
200 gram roti tawar, dipotong-potong kecil
150 gram kolang kaling, diiris tipis
4 buah pisang raja, dipotong kecil-kecil
100 gram kelapa degan, dikeruk panjang
4 mata nangka matang, dipotong-potong
daun pisang untuk bungkus

Bahan Saus:
300 ml susu cair
100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
200 gram gula merah, disisir
1/4 sendok teh garam

Cara Pengolahan :

  1. Rebus bahan saus sambil diaduk sampai gula merah larut. Saring.
  2. Tambahkan roti, kolang kaling, pisang raja, kelapa, dan nangka. Aduk rata.
  3. Sendokkan ke daun pisang. Bungkus tum. Kukus 30 menit sampai matang dengan api sedang.

Hasil 13 buah

tradisional, santan, roti tawar, kelapa muda, pisang raja, nangka , gula merah, susu cair, botok, kolang-kaling, cirebon
blog comments powered by Disqus
resep lainnya
    • Kecap Inggris
    • Penggunaan kecap inggris dalam masakan rumahan membuat aromanya seperti masakan restoran.