MOLEN DURIAN

Penilaian :

Molen yang diisi dengan durian ini terasa sangat nikmat, apalagi kulitnya yang berlapis-lapis membuat sajian yang ditaburi dengan wijen hitam ini menjadi lebih istimewa.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

1 Resep Bahan Dasar Molen I

Bahan Dasar Molen I:

Bahan A:
100 gram tepung terigu protein tinggi
1 sendok makan minyak goreng
75 gram margarin

Bahan B:
200 gram tepung terigu protein tinggi
30 gram gula tepung
80 ml air
75 gram margarin

1 Resep Bahan Dasar Olesan

Bahan Dasar Olesan (aduk Rata):
2 kuning telur
1 sendok makan air
1 sendok teh madu
15 gram wijen hitam untuk taburan

Bahan Isi:
4 sendok makan margarin
6 sendok makan tepung terigu protein sedang
100 gram gula tepung
200 ml air
1/2 sendok teh garam
400 gram daging durian

Cara Pengolahan :

  1. Panaskan oven 180 derajat Celsius.
  2. Isi: panaskan margarin. Tambahkan tepung. Aduk sampai berbutir. Tuang air sedikit-sedikit. Aduk sampai licin.
  3. Tambahkan gula tepung dan durian. Aduk sampai adonan kalis. Angkat dan dinginkan. Bentuk kotak kecil-kecil.
  4. Aduk rata bahan A. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.
  5. Aduk bahan B sampai setengah elastis. Diamkan 15 menit.
  6. Giling adonan A bentuk kotak.
  7. Giling adonan B memanjang. Letakkan adonan A di atas adonan B. Lipat seperti amplop.
  8. Giling tipis adonan memanjang. Lipat bagian kiri ke arah tengah dan bagian kanan menutupi lipatan yang kiri (lipatan single). Diamkan 15 menit.
  9. Giling lagi memanjang. Ulangi lipatan yang sama sebanyak 2 kali.Terakhir diamkan 15 menit.
  10. Giling tipis bahan kulit. Potong kotak dengan ukuran 7 x 8 cm. Beri isi. Bungkus sampai menutupi isi rekatkan dengan air.
  11. Oles dengan bahan olesan. Tabur wijen hitam. Oven 25 menit dengan suhu 180 derajat Celsius. Keluarkan dari oven.
  12. Oles lagi dengan bahan olesan dan oven 5 menit.

Untuk 30 buah

durian, gula tepung, margarin, wijen hitam, snack, molen, oven, tepung terigu protein sedang, pesta akhir tahun, liburan
blog comments powered by Disqus

SEDAP TV

Penataan Meja Makan Tradisional - Tupperware

Lihat Video Lainnya

    • Susu Kedelai
    • Susu kedelai atau yang sebagian orang sebut susu kacang memiliki sejuta manfaat yang baik bagi tubuh kita.