PUDING MOKA

Penilaian :

Puding lembut ini sangat pas untuk sajian penutup. Sajikan dingin pasti lebih nikmat. Tak hanya rasa mokannya, tapi lapisan koktil buah yang segar membuat puding ini lebih sempurna.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Lapisan I:
300 ml air
1 bungkus agar-agar bubuk
100 gram gula pasir
2 putih telur
25 gram gula pasir
150 gram koktil kalengan, ditiriskan
4 buah biskuit spekulas

Bahan Lapisan Ii:
1.400 ml susu cair
2 bungkus agar-agar putih
1 1/2 sendok teh moka pasta
175 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam

Bahan Vla:
300 ml susu cair
50 gram gula pasir
15 gram tepung maizena
1/4 sendok teh garam
1 kuning telur

Cara Pengolahan :

  1. Lapisan I: rebus agar-agar di dalam air dan gula sambil diaduk hingga mendidih.
  2. Kocok putih telur dan gula sampai setengah mengembang. Tambahkan larutan agar sedikit demi sedikit sambil dikocok rata. Tambahkan koktail. Aduk sampai menyebar. Tuang di dasar cetakan. Biarkan setengah beku.
  3. Tata biskuit di atasnya.
  4. Lapisan II: rebus susu cair, agar-agar, moka pasta, gula, dan garam sambil diaduk hingga mendidih. Tuang di atas biskuit. Bekukan.
  5. Vla: masak susu bersama gula, maizena, dan garam sambil diaduk hingga mendidih. Tuang beberapa sendok makan adonan ini ke dalam kuning telur sambil diaduk rata. Tuang campuran ini ke dalam adonan susu. Aduk cepat sampai meletup-letup kembali. Dinginkan.
  6. Sajikan puding dengan vla.

 

Untuk 24 potong

puding, biskuit, pudding, tepung maizena, moka, agar-agar bubuk, susu cair, koktail, koktail kaleng, fruit koktail, lebaran, puasa, pesta akhir tahun, dessert
blog comments powered by Disqus
resep lainnya

  • PUDING PANAS ROTI TAWAR

    Puding tak selamanya enak dinikmati dingin. Sebab ada pula puding yang paling pas jika dinikmati pan