BAKSO DENGAN POTONGAN AMPELA AYAM

Penilaian :

Bakso dengan isi potongan ampela ayam ini wajib untuk Anda coba. Sajikan dengan pelengkap mi, bihun, dan sawi hijau. Untuik Anda yang suka pedas bisa ditambahkan sambal cabai rawit.


bahan-bahan/bumbu-bumbu :
300 gram daging sapi segar, jangan dicuci
1 1/2 sendok teh garam
50 ml air es
1/4 sendok teh poli powder/pingsa
1/2 sendok teh penyedap rasa
3 sendok makan tepung tapioka (25 gram)
5 sendok makan tepung sagu tani (50 gram)
50 ml air es
1/4 sendok teh merica bubuk
2 potong ampela ayam rebus, dipotong kotak kecil

pelengkap:
2.500 ml kuah bakso
100 gram sawi
saus sambal
saus tomat
200 gram mi bihun kering, direndam air hangat
2 sendok makan seledri, dicincang
2 sendok makan bawang goreng

Cara Pengolahan :

  1. Potong-potong daging sapi.
  2. Tambahkan garam dan air es. Pukul-pukul lalu giling atau blender hingga lembut.
  3. Tuang ke baskom. Banting-banting 15 menit. Tambahkan bahan-bahan lain. Uleni satu arah. Bulatkan adonan.
  4. Rebus dalam air kaldu mendidih sampai terapung. Sajikan panas dengan pelengkap lainnya.

 

 

Untuk 7 porsi

bakso, ampela ayam, bihun, tepung sagu, daging sapi, tepung tapioka, sawi hijau, pesta akhir tahun, poly powder
blog comments powered by Disqus
resep lainnya