RICA-RICA BEBEK

Penilaian :

Bebek yang dimasak dengan bumbu pedas ini bernama rica-rica bebek. Hidangan asal kota Cilacap-Jawa Tengah ini layak untuk Anda coba dan sajikan ditengah keluarga.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1 ekor bebek dengan jeroannya, dipotong kotak kecil-kecil 2 cm
2 sendok makan kecap manis
5 sendok makan minyak untuk menumis
1 sendok teh asam jawa + 1 sendok makan air
3 buah jeruk limau untuk penyajian
750 ml air
1 sendok teh garam

Bumbu Halus:
1/4 sendok teh merica
3 cm kunyit
2 cm jahe
5 buah cabai merah
3 buah cabai rawit
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih

Cara Pengolahan :

  1. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan bebek, aduk sampai berubah warna. Masukkan kecap. Aduk rata.
  2. Tambahkan air dalam 3 tahapan.
  3. Masukkan air asam dan garam, aduk sampai mengental.
  4. Sajikan dengan perasan air jeruk limau.

 

Untuk 6 porsi

tradisional, rica, bebek, jeruk limau, cabai rawit, bawang putih, kecap manis, cabai merah, bawang merah, jawa tengah, rica-rica, cilacap
blog comments powered by Disqus
resep lainnya
  • KLEPON JAGUNG

      Sajian tradisional berbalut kelapa ini biasanya memiliki aroma pandan yang kuat. Kini Anda da

SEDAP TV

Penataan Meja Makan Tradisional - Tupperware

Lihat Video Lainnya

    • Susu Kedelai
    • Susu kedelai atau yang sebagian orang sebut susu kacang memiliki sejuta manfaat yang baik bagi tubuh kita.