SAYAP BAKAR SAMBAL KACANG

Penilaian :

Sayap bakar ini terasa lebih gurih karena menggunakan selai kacang yang menjadi salah satu bumbu ungkepannya. Lebih baik ayam dibakar sesaat sebelum disajikan agar masih tetap hangat dan ayam masih terasa lembut.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
8 potong sayap ayam
1 sendok teh air jeruk lemon
1/2 sendok teh garam
8 lembar daun jeruk
3 sendok makan kecap manis
350 ml air
2 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica
1 sendok teh gula
3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
4 buah cabai merah
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 potong terasi
1 cm kunyit
1 cm jahe
1 sendok teh ketumbar, disangrai
2 sendok makan selai kacang

Cara Pengolahan :

  1. Rendam sayap, air jeruk, dan garam 30 menit.
  2. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk sampai harum.
  3. Tambahkan sayap. Aduk sampai berubah warna.
  4. Tambahkan air, garam, merica, dan gula. Aduk sampai bumbu meresap.
  5. Bakar ayam sampai harum.

 

Untuk 8 porsi

terasi, ketumbar, bakar, sayap ayam, selai kacang, bawang putih, kecap manis, air jeruk lemon, bawang merah, lebaran, puasa, pesta akhir tahun, sahur
blog comments powered by Disqus
resep lainnya

  • KULIT AYAM GORENG TEPUNG

    Teksturnya yang renyah dan rasanya yang gurih membuat sajian yang terbuat dari kulit ayam ini disuka