LIDAH KECAP BERBUMBU

Penilaian :

Menikmati lidah yang lembut dengan bumbu kecap yang legit sangat pas dengan rasa cabai hijau yang dipotong kasar-kasar. Jika Anda suka dengan rasa yang lebih pedas bumbu halus bisa ditambah dengan cabai rawit sesuai dengan selera.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
500 gram lidah, dipresto dalam 1 liter air, dipotong kubus 3x3 cm, tumis sebentar dalam 1 sendok makan margarin
3 cm kayumanis
2 lembar daun salam
2 cm jahe, dimemarkan
2 buah tomat (200 gram), diparut
3 buah cabai hijau, dipotong 1 cm
3 sendok makan kecap manis
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica
1/2 sendok teh pala
300 ml air
4 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabai merah
1 1/2 sendok teh ketumbar, disangrai

Cara Pengolahan :

  1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, kayumanis, daun salam, dan jahe sampai harum dan matang.
  2. Masukkan tomat dan cabai hijau, aduk sampai layu. Tambahkan lidah. Aduk sebentar. Bubuhi kecap, garam, merica, dan pala. Aduk rata.
  3. Tambahkan air. Masak sampai meresap.

 

Untuk 5 porsi

kayumanis, jahe, lidah sapi, bawang putih, kecap manis, cabai merah, bawang merah, lebaran, idul adha, puasa, pesta akhir tahun
blog comments powered by Disqus
resep lainnya