BITTERBALLEN ALA TAIWAN Sajian Sedap

Home / MAKANAN / PROSES MASAK / Goreng (deep fried)

BITTERBALLEN ALA TAIWAN
Penilaian :

Bitterballen kali ini tidak menggunakan keju parmesan ataupun keju parut tapi sajian yang berbentuk bula ini menggunakan keju leleh. Yang pasti rasanya lebih gurih. Anda bisa menyajikannya dengan saus tomat, saus sambal atau dengan mayones.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
250 ml susu cair
3 lembar keju slice, dipotong-potong
2 sendok makan mentega
1/2 buah bawang bombay, dicincang
100 gram daging sapi giling
50 gram tepung terigu protein sedang
100 gram jamur kancing, dipotong tipis
1 sendok makan daun seledri, dicincang halus
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir

Bahan Pelapis:
2 butir telur, dikocok lepas
200 gram tepung roti

Cara Pengolahan :

Rebus susu dan keju sambil diaduk sampai keju larut. Sisihkan.
Panaskan mentega. Tumis bawang bombay sampai harum. Tambahkan daging giling, aduk sampai berubah warna.
Masukkan tepung ke tumisan daging. Aduk sampai menggumpal. Tambahkan campuran susu sedikit demi seidkit sambil diaduk rata sampai licin.
Masukkan jamur, daun seledri, garam, merica, dan gula. Aduk sampai meletup-letup. Angkat.
Bulatkan adonan sebesar kelereng. Celup ke dalam telur. Gulingkan di tepung roti. Lakukan pelapisan 2 kali. Goreng dalam minyak panas sedang sampai matang.

Untuk 20 buah

telur, goreng, jamur kancing, mentega, susu cair, bawang bombay, daun seledri, daging sapi giling, keju slice, snack, lebaran, bitterballen, tepung panir kasar, tepung terigu protein sedang, pesta akhir tahun