SUP TAHU KERANG HARUM KEMANGI

Penilaian :

Menikmati sup ayam atau sup daging mungkin sudah biasa. Agar tak bosan menikmati sup yang segar Anda bisa membuatnya dengan daging kerang hijau. Aroma taoco dalah sajian ini turut menyumbang keharuman didalamnya.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1 buah (200 gram) tahu telur, dipotong tebal
1 1/2 cm lalu potong 1/2 lingkaran
200 gram kerang hijau, direbus sebentar di dalam air yang ditambahkan sepotong arang
100 gram jamur kaleng, dipotong-potong
2 buah (100 gram) wortel, dipotong bulat 1 1/2 cm
2 sendok makan taoco
1.250 ml kaldu ayam
1 sendok makan kecap ikan
10 tangkai (10 gram) daun kemangi
2 batang daun bawang, dipotong 1 cm
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu:
3 siung bawang putih, dicincang
50 gram bawang bombay, dicincang halus
2 cm jahe, dimemarkan
2 1/2 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk

Cara Pengolahan :

  1. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai harum.
  2. Tambahkan taoco. Aduk-aduk.
  3. Masukkan kerang, jamur, dan wortel. Aduk hingga setengah matang.
  4. Tuang kaldu, kecap ikan, garam, gula, dan merica. Didihkan.
  5. Tambahkan tahu telur. Biarkan sebentar.
  6. Tambahkan daun kemangi dan daun bawang. Didihkan lagi.

 

 

Untuk 6 porsi

wortel, taoco, sup, tahu sutera, jamur kancing, kerang hijau, jahe, bawang bombay, bawang putih, daun bawang, kecap ikan, daun kemangi
blog comments powered by Disqus
resep lainnya

  • SUP JAGUNG KEMBANG TAHU

    Sup berbahan dasar jagung manis pipil dan jagung manis yang telah diblender dan diisi dengan kembang