PEPES UDANG LOKIO

Penilaian :

Rasa udang yang gurih terasa lebih nikmat dengan aroma daun pisang yang menjadi pembungkusnya. Agar aromanya lebih harum lagi Anda bisa membakarnya di atas bara api sesaat sebelum disajikan.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
300 gram udang ukuran sedang, dibuang kepala, dikerat punggungnya, kulitnya tidak dikupas
50 gram lokio
10 mata petai, masing-masing dibelah 2 bagian
1 sendok makan air asam dari 1 sendok teh asam yang dilarutkan bersama 2 sendok makan air, disaring
3 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus:
8 buah cabai merah tanpa biji
8 butir bawang merah
2 buah (200 gram) tomat
1/2 sendok teh terasi

Cara Pengolahan :

  1. Campur semua bahan jadi satu.
  2. Sendokkan ke daun pisang. Bungkus. Semat dengan lidi.
  3. Kukus 25 menit.

 


Untuk 6 bungkus

udang, kukus, terasi, tomat, seafood, petai, lokio, cabai merah, bawang merah, pelengkap
blog comments powered by Disqus
resep lainnya

  • ASAM-ASAM IKAN KEMBUNG

    Banyak cara untuk mengolah ikan kembung ini. Tak hanya digoreng atau disajikan dengan bumbu acar kun