NASI LAMAK BAINTI

Penilaian :

Sumatera Barat memiliki kue tradisional yang dikukus bernama nasi lamak bainti. Kue ini terbuat dari ketan yang diaron dengan santan dan kunyit kemudian diisi dengan unti dari kelapa parut yang dimasak dengan gula merah.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
200 gram beras ketan, direndam selama 1 jam
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
4 cm kunyit, diparut tambahkan 2 sendok makan air, diperas airnya
3/4 sendok teh garam
daun pisang muda untuk membungkus

Bahan Isi:
75 gram kelapa setengah tua, dikupas, diparut
1 lembar daun pandan
100 gram gula merah, disisir
1/4 sendok teh garam
50 ml air

Cara Pengolahan :

  1. Aduk santan dan air kunyit. Sisihkan. Kukus beras ketan 10 menit. Angkat.
  2. Rebus campuran santan dan garam sambil diaduk hingga mendidih. Tuang ke ketan, aduk rata.
  3. Kukus ketan sampai matang.
  4. Masak bahan isi sambil diaduk sampai berminyak.
  5. Ambil daun pisang muda. Sendokkan ketan kukus lalu pipihkan. Tambahkan isi. Bentuk seperti kue pisang.

 

Untuk 11 buah

beras ketan, tradisional, kukus, santan, nasi , gula merah, kunyit, snack, unti, sumatera barat, lamak, bainti
blog comments powered by Disqus
resep lainnya

  • SAYUR IKAN ASAP

    Sayur asal Trenggalek-Jawa Timur ini sangat nikmat pas untuk Anda sajikan sebagai menu di rumah. Ika