SAYUR DAUN LABU

Penilaian :

Pilih daun labu yang masih muda untuk hasil yang lebih maksimal. Jika kurang suka dengan rebon, boleh diganti dengan teri medan atau teri nasi yang telah digoreng terlebih dulu.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
100 gram daun labu
250 gram tahu putih, dipotong kotak 2 cm, goreng setengah matang
50 gram rebon
1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
3 3/4 sendok teh garam
1 3/4 sendok teh gula pasir

Bumbu Halus:
1/2 sendok teh terasi
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah
1 sendok teh ketumbar
3 cm kunyit

Cara Pengolahan :

  1. Rebus santan, bumbu halus, daun salam dan lengkuas lengkuas sambil diaduk hingga mendidih.
  2. Tambahkan tahu. Aduk rata.
  3. Masukkan daun labu, rebus sampai matang.
  4. Tambahkan gula dan garam, aduk hingga bumbu meresap

 

Untuk 4 porsi

santan, terasi, tahu putih, ketumbar, rebon, daun labu, bawang putih, kunyit, cabai merah, bawang merah, sayur
blog comments powered by Disqus
resep lainnya