KARE KEMBANG KOL

Penilaian :

Kembang kol yang dijadikan campuran ujntuk kare ayam ini bisa menambah nilai gizi dalam hidangan ini. Jika suka Anda juga bisa menambahkan buncis atau kacang panjang untuk variasinya.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
250 gram kembang kol, dipotong-potong
10 potong sayap ayam
2 batang serai, dimemarkan
3 lembar daun jeruk, disobek-sobek
1 1/2 liter santan dari 1 butir kelapa
5 sendok teh gula jawa
2 1/2 sendok makan garam
1 sendok teh asam jawa + 1 sendok makan air, disaring ambil airnya
minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
2 sendok teh ketumbar
3 cm kunyit
2 cm lengkuas

Cara Pengolahan :

  1. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum.
  2. Tambahkan sayap ayam. Aduk sampai berubah warna.
  3. Masukkan santan. Aduk sampai mendidih.
  4. Bumbui gula, garam, dan air, asam jawa sambil diaduk.
  5. Tambahkan kembang kol. Rebus sambil diaduk sampai bumbu meresap dan matang.

 

Untuk 5 porsi

kembang kol, santan, ketumbar, kare, sayap ayam, bawang putih, kunyit, kemiri, lengkuas, bawang merah
blog comments powered by Disqus
resep lainnya