IKAN BANDENG KUAH

Penilaian :

Daging dari ikan bandeng memang enak namun durinya mungkin mengganggu. Anda bisa presto terlebih dulu atau menggunakan bandeng yang telah dipresto.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
750 gram ikan bandeng, dipotong 4 bagian
1 sendok teh air jeruk nipis
1/4 sendok teh garam
4 siung bawang putih, diiris tipis
3 cm jahe, dimemarkan
4 sendok makan kecap manis
1 liter air
2 sendok teh asam jawa + 2 sendok makan air, disaring ambil airnya
2 3/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir

Bumbu Halus:
5 buah cabai merah
1/2 sendok teh terasi

Cara Pengolahan :

  1. Lumuri ikan dengan air jeruk dan garam. Diamkan 15 menit. Rebus bawang putih, bumbu halus, dan jahe sampai mendidih.
  2. Tambahkan ikan bandeng. Aduk rata.
  3. Masukkan kecap manis, air, dan air asam jawa Aduk rata.
  4. Tambahkan garam dan gula. Rebus sampai bumbu meresap.

 

 


Untuk 8 porsi

terasi, seafood, jahe, kuah, bawang putih, ikan bandeng, kecap manis, cabai merah, asam jawa, imlek
blog comments powered by Disqus
resep lainnya

  • UDANG MERICA HITAM

    Rasa udang goreng saja sudah sangat nikmat. Kali ini akan terasa sangat istimewa setelah dimasak den