AYAM GORENG KALASAN

Penilaian :

Ayam kampung yang manjadi bahan utama dalam pembuatan ayam goreng Kalasan ini memang memberikan rasa lebih istimewa. Kini Anda tak perlu jauh-jauh untuk bisa menikmati ayam goreng Kalasan karena sekarang Anda bisa membuatnya sendiri.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan:
1 ekor ayam kampung, dipotong 4 bagian
6 siung bawang putih, dihaluskan
1 sendok makan garam
600 ml air kelapa
2 lembar daun salam
1/2 sendok teh soda kue
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 sendok makan gula merah
1 sendok makan air asam jawa

Bahan Sambal :
12 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar, dibuang bijinya
3 butir bawang merah
1 siung bawang putih
1 buah tomat merah
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula merah
3 sendok makan air rebusan ayam
3 sendok makan minyak bekas gorengan ayam

Cara membuat:

  1. Rebus semua bahan sampai matang dan meresap dan empuk.
  2. Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sammpai matang.
  3. Sambal: rebus cabai dan tomat. Angkat. Haluskan bersama bawang merah dan bawang putih. Tumis sampai harum. Masukkan garam dan gula. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang dan berminyak.

 

untuk 4 porsi

ayam , ayam kampung, air kelapa, bawang putih, ayam goreng, yogyakarta, kalasan, pesta akhir tahun, daun salam, soda kue
blog comments powered by Disqus

SEDAP TV

Tips Mengocok Putih Telur

Lihat Video Lainnya

    • Susu Kedelai
    • Susu kedelai atau yang sebagian orang sebut susu kacang memiliki sejuta manfaat yang baik bagi tubuh kita.