KERANG TUMIS KECAP

Penilaian :

Wah... nikmat sekali sajiian yang satu ini. Kerang darah yang ditumis dengan kecap terasa lebih sedap dengan petai yang terlihat menggugah selera. Pilih kerang darah yang masih segar atau masih bercangkang untuk mendapatkan hasil yang maksimal.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan:
1.000 gram kerang darah bercangkang
4 cm jahe, dimemarkan
1.000 ml air untuk merebus
2 papan petai, masing-masing di belah dua bagian
1 buah tomat, dipotong-potong
1 sendok makan kecap manis
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
150 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
3 buah cabai merah besar
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm jahe
1 sendok teh terasi, dibakar

Cara membuat:

  1. Rebus kerang dan jahe dalam air sampai mendidih. Angkat dan buka cangkangnya.
  2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan kerang. Aduk rata.
  3. Masukkan petai dan tomat. Aduk setengah layu. Tambahkan kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
  4. Tuang air. Masak sampai matang dan meresap.

 

 

Untuk 5 porsi

blog comments powered by Disqus
    • Kecap Inggris
    • Penggunaan kecap inggris dalam masakan rumahan membuat aromanya seperti masakan restoran.