GURAME ACAR KUNING

Penilaian :

Ikan gurame yang memiliki rasa daging gurih dan tebal dengan duri yang besar dan tidak banyak membuat ikan ini banyak yang menyukainya. Agar tak bosan dengan menu gurame asam manis atau gurame bakar Anda bisa mencoba resep berikut ini yang pasti tak kalah nikmatnya.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan :
2 ekor (900 gram) ikan gurame ukuran kecil
1 sendok teh garam
1/2 sendok makan air asam jawa dari 1/2 sendok makan asam jawa dan 1 sendok makan air, dilarutkan
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas, dimemarkan
1 batang serai, dimemarkan
5 butir bawang merah, masing-masing dipotong 4 bagian
3 buah cabai hijau keriting, diiris serong
6 buah cabai rawit kecil utuh
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh cuka
150 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus :
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, disangrai
1 cm kunyit, dibakar

Cara membuat :

  1. Lumuri ikan dengan garam dan air asam jawa. Diamkan10 menit dalam lemari es.
  2. Goreng ikan dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang dan kering. Angkat dan tiriskan.
  3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum.
  4. Masukkan bawang merah, cabai hijau, dan cabai rawit. Aduk rata sampai setengah layu. Tambahkan air, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai matang dan kental. Masukkan cuka. Aduk rata.
  5. Tuang ke atas ikan gurame. Sajikan.

 

 

Untuk 4 porsi

ikan gurame, cabai rawit, bawang putih, kunyit, air asam jawa, cuka, bawang merah, acar kuning, cabai hijau keriting
blog comments powered by Disqus

SEDAP TV

Tips Mengocok Putih Telur

Lihat Video Lainnya

    • Susu Kedelai
    • Susu kedelai atau yang sebagian orang sebut susu kacang memiliki sejuta manfaat yang baik bagi tubuh kita.