KERING TEMPE

Penilaian :

Angin-anginkan tempe sampai agak kering agar proses penggorengan tempe lebih cepat dan lebih kering.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
350 gram tempe , potong 4x1/2 cm, goreng sampai renyah
100 gram kacang tanah , goreng
75 gram teri nasi goreng
4 buah cabai merah , iris panjang, buang biji, goreng
5 lembar daun jeruk , iris
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas , memarkan
50 gram gula merah , sisir
50 ml air asam jawa (dari 2 sendok teh asam dan 50 ml air)
1/4 sendok teh garam
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar

Cara Pengolahan :

  1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan cabai merah sampai harum.
  2. Masukan gula merah, air asam jawa, dan garam. Aduk sampai kental.
  3. Tambahkan tempe, kacang tanah, dan teri. Aduk sampai rata.

Untuk 420 gram

blog comments powered by Disqus
resep lainnya
    • Labu Kuning
    • Buah yang biasa disebut labu kuning atau waluh ini sebetulnya memiliki banyak potensi sebagai bahan makanan pokok atau setidaknya untuk substitusi makanan pokok.