AYAM GORENG SAMBAL SERAI

Penilaian :

Nikmatnya ayam goreng belum bisa menandingi hidangan yang satu ini. Selain ayam gorengyang gurih sajian ini memiliki rasa pedas dan wangi dari sambal serainya. Yuk, hadirkan hidangan ini di meja makan Anda.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1 ekor ayam , potong 8 bagian
1/2 sendok makan air asam jawa (dari 1/4 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
1/2 sendok makan garam
minyak untuk menggoreng

Bahan Balado:
5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
5 batang serai, ambil putihnya, iris miring
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, larutkan)

Bumbu Tumbuk Kasar:
6 butir bawang merah
13 buah cabai merah besar
13 buah cabai merah keritiing
5 buah cabai rawit hijau
1 sendok teh terasi goreng

Cara Pengolahan :

  1. Lumuri ayam dengan air asam jawa dan garam. Diamkan 20 menit.
  2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Sisihkan.
  3. Panaskan 150 ml minyak sisa menggoreng ayam. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun jeruk, dan serai sampai harum.
  4. Masukkan ayam, garam, gula pasir, dan air asam jawa. Masak sampai meresap.

Untuk 8 potong

goreng, ayam , terasi, sambal serai, cabai rawit, cabai merah besar, cabai merah keriting, liburan
blog comments powered by Disqus
resep lainnya

  • SIOMAY TELUR PUYUH

    Menikmati sepiring siomay nan legit dan gurih tak hanya pas dinikmati disaat santai di hari libur sa

    • Blender
    • Blender adalah alat untuk menghaluskan bahan makanan. Alat ini terdiri dari beberapa macam alat tabung yang berbeda fungsi.