PAHA AYAM MASAK KLUWAK ASAM

Penilaian :

Segarnya ayam yang diolah dalam bumbu kluwak dan belimbing sayur seperti ini bisa menjadi pilihan Anda untuk hidangan sehari-hari maupun hari istimewa.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan:
8 buah paha ayam bagian bawah
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
8 buah belimbing sayur, dipotong-potong]
500 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
4 butir bawang merah, diiris
2 siung bawang putih, diiris
2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir

Bumbu Halus:
2 buah cabai merah
2 cm kunyit, dibakar
2 cm kencur
1/2 sendok teh jintan
2 buah kluwek

Cara membuat:

  1. Tumis bumbu halus, bawang merah, bawang putih, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum.
  2. Masukkan ayam. Aduk rata. Masak hingga berubah warna.
  3. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
  4. Tuang air. Aduk rata. Masukkan belimbing sayur. Aduk rata. Masak hingga matang dan meresap.

 

 

Untuk 4 porsi

blog comments powered by Disqus
    • Kecap Inggris
    • Penggunaan kecap inggris dalam masakan rumahan membuat aromanya seperti masakan restoran.