OTAK-OTAK GORENG JAGUNG

Penilaian :

Selain nikmat disantap begitu saja otak-otak juga lezat dengan tambahan jagung manis. Rasanya pasti disukai setiap penikmatnya. Sajikan dengan saus kacang atau sambal selera Anda.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan:
100 gram daging ikan tenggiri, haluskan
100 gram jagung manis parut
1 putih telur
50 gram tepung tapioka
1/2 sendok makan daun bawang, iris halus
1/4 sendok teh penyedap rasa
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1 butir telur, kocok lepas untuk pencelup
minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

  1. Aduk ikan dan putih telur sampai rata. Tambahkan tepung tapioka, jagung parut, daun bawang, penyedap, garam, dan gula. Aduk rata.
  2. Timbang adonan masing-masing 25 gram. Bentuk lonjong.
  3. Rebus dalam air mendidih sampai terapung. Angkat. Dinginkan.
  4. Celup otak-otak ke kocokan telur.
  5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang.

 

 

Untuk 10 buah

Tips:Gunakan plastik yang dioles tipis minyak agar mudah untuk membentuknya.

blog comments powered by Disqus
    • Kecap Inggris
    • Penggunaan kecap inggris dalam masakan rumahan membuat aromanya seperti masakan restoran.