LABU SIAM MASAK SANTAN

Penilaian :

Rasa sayur labu siam yang gurih dari santan kelapa ini sangat pas jika Anda sajikan sebagai teman nasi putih untuk menikmati menu makan siang hari ini.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan:
400 gram labu siam, dipotong korek api besar
100 gram wortel, dipotong 1 cm
200 gram tempe, dipotong kotak
10 buah petai, masing-masing dibelah dua bagian
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 batang serai, dimemarkan
2 butir asam kandis
1 1/2 sendok makan garam
2 sendok teh gula pasir
1.500 ml santan dari 1 butir kelapa

Bumbu Halus:
4 buah cabai merah
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
1/4 sendok teh merica bubuk
1 cm kunyit, dibakar

Cara membuat :

  1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum. Masukkan petai dan tempe. Aduk sampai setengah layu.
  2. Tambahkan labu siam dan wortel. Aduk rata. Masukkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
  3. Tambahkan santan dan asam kandis. Masak sampai mendidih dan matang.

 

 

Untuk 6 porsi

blog comments powered by Disqus
    • Labu Kuning
    • Buah yang biasa disebut labu kuning atau waluh ini sebetulnya memiliki banyak potensi sebagai bahan makanan pokok atau setidaknya untuk substitusi makanan pokok.