UDANG GORENG TELUR ASIN

Penilaian :

Udang goreng seperti ini adanya cuma di resto cina, lo. Tapi sayang, kan, uangnya kalau harus tiap kali mau makan udang telur asin, harus pergi ke resto. Yuuk, bikin sendiri. Sama enaknya, kok.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan:
300 gram udang jerbung ukuran sedang, utuh dan belah punggungnya
1 sendok teh air jeruk lemon
1 sendok teh minyak wijen
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
75 gram maizena
minyak untuk menggoreng

Bahan Saus:
3 siung bawang putih, dicincang kasar
3 buah cabai merah keriting, dicincang halus
4 batang kucai, diiris halus
2 sendok teh saus tiram
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
6 kuning telur asin matang, dihaluskan kasar-kasar
2 sendok makan margarin untuk menumis

Cara membuat:

  1. Lumuri udang dengan air jeruk lemon, minyak wijen, garam, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit.
  2. Gulingkan udang satu per satu di maizena sampai terbalut rata sambil diangkat-angkat.
  3. Goreng di dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai kering.
  4. Panaskan margarin. Tumis bawang putih dan cabai merah keriting sampai harum.
  5. Tambahkan kucai, saus tiram, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
  6. Masukkan kuning telur asin. Aduk sampai berbutir. Tambahkan udang goreng. Aduk sampai terbalut rata. Angkat. Sajikan.

 

 

Untuk 4 porsi

udang jerbung, seafood, telur asin, kucai, air jeruk lemon, cabai merah keriting, puasa, pesta akhir tahun
blog comments powered by Disqus

SEDAP TV

Penataan Meja Makan Tradisional - Tupperware

Lihat Video Lainnya

    • Susu Kedelai
    • Susu kedelai atau yang sebagian orang sebut susu kacang memiliki sejuta manfaat yang baik bagi tubuh kita.