ORAK ARIK IKAN PEDA ASIN

Penilaian :

Ikan peda asin yang ada dalam campuran bahan orak arik ini menjadikan sajian ini berbeda dari orak-arik yang biasa kita sajikan. Rasanya mejadi lebih gurih.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan:
6 butir telur ayam, dikocok lepas
2 buah ikan peda, diseduh, digoreng, disuwir-suwir
50 gram wortel, diiris korek api halus
1/2 buah bawang bombay, dipotong panjang
2 siuang bawang putih, dicincang halus
3 buah cabai hijau besar, diiris serong
3 buah cabai rawit hijau, diiris serong
1 lembar daun salam
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan daun salam sampai harum.
  2. Masukkan cabai. Tumis hingga layu.
  3. Tepikan dipinggir wajan. Masukkan telur. Aduk-aduk samapi matang.
  4. Tambahkan ikan peda, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
  5. Menjelang diangkat masukkan daun bawang. Aduk rata. Sajikan.

 

 

Untuk 5 porsi

blog comments powered by Disqus
    • Kecap Inggris
    • Penggunaan kecap inggris dalam masakan rumahan membuat aromanya seperti masakan restoran.