AYAM KUNG PAO

Penilaian :

Pastinya sudah banyak yang mengenal sajian ayam kung pao ini. Biasanya masakan ini disajikan saat perayaan Imlek maupun tahun baru cina. Yuk, kita coba membuatnya sendiri dirumah, pasti lebih enak.


Bahan:
400 gram paha, potong kotak besar
3 siung bawang putih, haluskan
1/2 sendok teh kecap jamur
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh kecap ikan
1/2 sendok teh minyak wijen
1/2 sendok teh garam

Bahan Saus:
2 buah cabai kering, dipotong 3 cm
3 siung bawang putih, dihaluskan
2 sendok makan saus tomat
2 sendok makan saus tiram
2 sendok teh kecap manis
1/2 sendok teh minyak wijen
1/4 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh air jeruk lemon
1 sendok teh maizena dan 1 sendok teh air, larutkan
100 ml air
50 gram kacang mede utuh, digoreng

Cara membuat :

  1. Campur ayam, bawang putih, kecap jamur, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan minyak wijen. Diamkan 15 menit. Goreng hingga berkulit.
  2. Tumis bawang putih dan cabai kering sampai harum. Masukkan ayam. Aduk rata.
  3. Tambahkan saus tomat, saus tiram, kecap manis, dan gula pasir. Aduk rata.
  4. Tuang air. Aduk sampai mendidih.Tambahkan larutan maizena. Aduk hingga meletup-letup. Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata.
  5. Sajikan dengan taburan kacang mede goreng

 

 

Untuk 12 porsi

 

cabai kering, kacang mede, gula pasir, bawang putih, paha ayam, saus tomat, kecap manis, air jeruk lemon, saus tiram, imlek, kecap jamur
blog comments powered by Disqus
    • Kecap Inggris
    • Penggunaan kecap inggris dalam masakan rumahan membuat aromanya seperti masakan restoran.