TERUNG TUMIS PEDAS

Penilaian :

Selain menjadi campuran dalam membuat sayur lodeh, terong bisa juga bisa untuk dijadikan tumisan yang nikmat. Seperti resep kali ini yang menggunakan terong sebagai bahan utamanya. Rasa terong yang dimasak dengan bumbu pedas ini menjadi lebih nikmat dan pas untuk dinikmati dengan nasi putih hangat.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan:
3 buah terung ungu, dibelah 2 memanjang, dipotong-potong
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah sisir
2 sendok teh ebi, diseduh, disangrai
200 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
5 buah cabai merah keriting
2 siung bawang putih
4 butir bawang merah

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.Masukkan ebi. Aduk rata.
  2. Masukkan terong. Aduk sampai setengah layu
  3. Tuang air. Masak sampai mendidih. Tambahkan garam dan gula merah. Masak sampai matang.

 

 

Untuk 4 porsi

Variasinya: Tambahkan kacang tanah kulit goreng yang dihaluskan kedalam sayur.

blog comments powered by Disqus
    • Labu Kuning
    • Buah yang biasa disebut labu kuning atau waluh ini sebetulnya memiliki banyak potensi sebagai bahan makanan pokok atau setidaknya untuk substitusi makanan pokok.