PUFF PASTRY ISI IKAN

Penilaian :

Kulit puff pastry yang berlapis-lapis dan rapuh terasa sangat nikmat jika disajikan sebagai snack saat pesta. Isinya terbuat dari ikan tenggiri yang ditumis dengan udang dan jamur kancing menambah nikmatnya kue yang dioven ini.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan:
750 gram kulit puff pastry siap pakai, di polong dengan ring diameter 6,5 cm

Bahan Isi:
100 gram ikan tenggiri, dicincang halus
50 gram udang, dicincang halus
50 gram jamur kancing, dipotong-potong
1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
2 siung bawang putih, dicincang halus
1 buah cabai merah besar, dibuang bijinya, dicincang kasar
3/4 sendok teh kecap ikan
1/4 sendok teh minyak wijen
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
50 ml air
1 sendok teh maizena dan 1 sendok teh air, dilarutkan
1 batang daun bawang, diiris halus
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Olesan:
1 kuning telur, dikocok lepas

Bahan Pelengkap:
sambal botol

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan cabai merah sampai harum.
  2. Masukkan ikan dan udang. Aduk sampai berubah warna. Masukkan jamur kancing, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang dan meresap. Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup. Tambahkan daun bawang menjelang diangkat. Aduk rata.
  3. Ambil puff pastry. Sendokkan isi. Bentuk bulat dengan sendok. Tutup dengan kulit puff pastry yang lainnya. Tekan sisinya dengan garpu.
  4. Oleskan kuning telur.Oven  dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 25 menit sampai matang.
  5. Sajikan bersama sambal botol.

 

Untuk 20 buah

ikan tenggiri, jamur kancing, daun bawang, kulit puff pastry, udang cincang, lebaran, natal, pesta akhir tahun, puff pastry
blog comments powered by Disqus
    • Labu Kuning
    • Buah yang biasa disebut labu kuning atau waluh ini sebetulnya memiliki banyak potensi sebagai bahan makanan pokok atau setidaknya untuk substitusi makanan pokok.