RENDANG JAMUR

Penilaian :

Tak ada rendang daging, rendang jamur pun oke, kok. Kalau bumbunya pas dan kekentalan santannya sesuai, pasti rasa rendangnya sama enaknya.


Bahan:
400 gram jamur tiram, suwir-suwir
400 gram jamur kancing
500 ml santan encer (dari sisa perasan santan kental)
2 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
2 lembar daun kunyit
2 buah asam kandis
150 ml santan kental, dari 1 butir kelapa

Bumbu Halus:
1/2 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir
10 buah cabai merah keriting
3 buah cabai merah besar
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm jahe
2 butir kemiri, disangrai
1 sendok teh ketumbar

Cara membuat:

  1. Rebus santan encer, bumbu halus, lengkuas, serai, daun kunyit, dan asam kandis sambil diaduk sampai mendidih.
  2. Masukkan jamur. Masak sambil sesekali diaduk di atas api kecil sampai mengental.
  3. Tuang santan kental. Masak di atas api kecil sambil diaduk sampai berminyak dan kering.

 

 

Untuk 5 porsi

jamur tiram, santan, jamur kancing, bawang putih, daun kunyit, cabai merah besar, lengkuas, puasa, menu lebaran
blog comments powered by Disqus

SEDAP TV

Penataan Meja Makan Tradisional - Tupperware

Lihat Video Lainnya

    • Susu Kedelai
    • Susu kedelai atau yang sebagian orang sebut susu kacang memiliki sejuta manfaat yang baik bagi tubuh kita.