PUTU AYU SINGKONG

Penilaian :

Salah satu kue tradisional yang masih banyak penggemarnya dan bisa bertahan sampai sekarang adalah kue putu ayu. Kue yang dikukus ini bisa Anda kreasikan dengan tambahan singkong ke dalamnya. Soal rasa tak perlu diragukan lagi pasti tetap enak. Yuk, langsung dicoba resepnya...!


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
5 kuning telur
3 putih telur
75 gram gula merah, disisir
25 gram gula pasir halus
1 sendok teh emulsifier (sp/tbm)
125 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh baking powder
100 gram singkong kukus, dihaluskan , dicampur dengan 50 gram santan instan
35 gram margarin, dilelehkan

Bahan Alas:
100 gram kelapa parut
1 lembar daun pandan
1/8 sendok teh garam

Cara membuat :

  1. Alas: aduk rata kelapa partum . garam, dan daun pandan. Kukus 10 menit. Angkat dan dinginkan.
  2. Letakkan di dasar cetakan putu ayu yang sudah dioles tipis minyak. Padatkan. Sisihkan.
  3. Kocok telur, gula merah, gula pasir halus, dan emulsifier sampai mengembang. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
  4. Masukkan campuran singkong dan margarin leleh sedikit - sedikit sambil diaduk rata. Tuang di cetakan putu ayu.
  5. Kukus 15 menit diatas api sedang sampai matang.

 

 

Untuk 25 buah

blog comments powered by Disqus
resep lainnya
    • Kecap Inggris
    • Penggunaan kecap inggris dalam masakan rumahan membuat aromanya seperti masakan restoran.