KERIPIK KENTANG PEDAS

Penilaian :

Tak hanya warnanya saja yang terlihat cantik dan menarik. Tapi rasa dari keripik kentang ini juga sangat istimewa. Cabai kering dan cincangan daun seledri selain memberi tampilan yang sangat indah juga menyumbangkan rasa dan aroma yang sangat nikmat. Jangan ragu untuk menyajikannya sebagai pelengkap kue kering yang digoreng saat hari raya.

 


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
200 gram tepung terigu protein sedang
30 gram maizena
150 gram kentang kukus, dihaluskan
1 sendok teh baking powder
1 sendok teh kaldu ayam bubuk
1/2 sendok teh garam
1 1/2 sendok makan air es
2 buah cabai kering, dihaluskan
1 batang seledri, dicincang halus, diperas
30 gram margarin
minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

  1. Aduk semua bahan sampai berbutir. Gumpalkan.
  2. Giling tipis adonan di gilingan mi. Mulailah dari gilingan berukuran paling besar. Setelah 2 –3 kali giling, kurangi ketebalan ukuran gilingan. Giling kembali 2-3 kali sampai licin. Kurangi lagi ketebalannya. Begitu seterusnya sampai ukuran no. 5 .
  3. Potong bulat bergerigi diameter 6 cm.
  4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kering.

 

 

Untuk 540 gram

kentang, keripik, daun seledri, margarin, baking powder, lebaran, natal, tepung terigu protein sedang, pesta akhir tahun, bubuk cabai
blog comments powered by Disqus
    • Kecap Inggris
    • Penggunaan kecap inggris dalam masakan rumahan membuat aromanya seperti masakan restoran.