PUDING CENDOL LABU KUNING

Penilaian :

Salah satu jenis labu yang sangat sering kita gunakan dalam membuat masakan ataupun kue adalah labu kuning. Mungkin karena warnanya yang cerah dan alami hingga banyak orang yang suka menggunakannya sebagai bahan membuat berbagai macam hidangan. Selain dibuat sayur dan kue kali ini labu kuning diolah menjadi puding yang lembut dengan rasa yang sangat nikmat. Kita coba nikmati kelezatannya yuk!

 


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan I:
100 gram labu kuning, dikukus, dihaluskan
100 gram cendol hijau
750 ml santan dari 1 butir kelapa
1 1/2 bungkus agar-agar bubuk
150 gram gula pasir
1 lembar daun pandan
1/2 sendok teh garam
1 kuning telur

Bahan Ii:
500 ml air
60 gram gula merah, disisir halus
25 gram gula pasir
1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
2 sendok teh agar-agar bubuk

Bahan Saus:
350 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
50 gram gula pasir
2 1/2 sendok teh maizena dan 1/2 sendok makan air, dilarutkan untuk pengental

Cara membuat :

  1. Bahan I,  rebus santan, labu kuning, agar-agar, gula pasir, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Ambil sedikit adonan. Tambahkan kuning telur. Aduk rata.
  2. Tuang lagi ke rebusan agar-agar sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan cendol hijau. Aduk rata.
  3. Tuang selapis di loyang diameter 20 cm tinggi 7 cm. Biarkan setengah beku. Tuang lagi selapis. Biarkan setengah beku.
  4. Bahan II,  rebus air, gula merah, gula pasir, daun pandan, garam, dan agar-agar sambil diaduk sampai mendidih. Tuang di atas bahan I. Bekukan.
  5. Saus,  rebus semua bahan sambil diaduk sampai meletup-letup.
  6. Sajikan puding bersama sausnya.

 

 

Untuk 12 potong

puding, santan, labu kuning, cendol, gula merah, puasa, pesta akhir tahun, dessert, berbuka, agar agar
blog comments powered by Disqus

SEDAP TV

Tips Mengocok Putih Telur

Lihat Video Lainnya

    • Susu Kedelai
    • Susu kedelai atau yang sebagian orang sebut susu kacang memiliki sejuta manfaat yang baik bagi tubuh kita.