KERANG REBUS SAUS NANAS

Penilaian :

Walaupun hanya direbus saja kerang memang sudah sangat nikmat. Apalagi disajikan dengan saus nanas yang membuat cita rasa salah satu seafood ini lebih nikmat dan segar. Selain kerang darah Anda juga bisa menggunakan kerang hijau sebagai pengganti jika Anda kesulitan mendapatkan kerang darah.

 


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
200 gram kerang darah
2 cm jahe, dimemarkan
1/2 sendok teh garam
1.000 ml air

Bahan Saus Nanas:
2 siung bawang putih, dicincang halus
1/2 buah bawang bombay, diiris
1 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris miring
100 gram nanas, dipotong kipas
6 sendok makan saus tomat
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
300 ml air
1/2 sendok makan tepung sagu, dilarutkan dalam 1/2 sendok makan air, untuk pengental
1 batang daun bawang, dipotong serong
1/2 sendok teh cuka
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:

  1. Rebus kerang, jahe, garam di dalam air hingga kerang terbuka. Sisihkan.
  2. Saus nanas, panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan cabai merah besar dan nanas. Aduk sampai setengah layu.
  3. Tambahkan saus tomat. Aduk rata. Masukkan air, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup.
  4. Tambahkan daun bawang dan cuka. Aduk rata.
  5. Sajikan kerang bersama saus nanas.


Untuk 2 porsi

nanas, bawang bombay, bawang putih, daun bawang, saus tomat, cabai merah besar, kerang darah, puasa
blog comments powered by Disqus
    • Labu Kuning
    • Buah yang biasa disebut labu kuning atau waluh ini sebetulnya memiliki banyak potensi sebagai bahan makanan pokok atau setidaknya untuk substitusi makanan pokok.