HATI AMPELA MASAK KELUAK

Penilaian :

Agar hati dan ampela tidak amis saat dimasak, tambahkan sepotong jahe saat merebusnya.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
5 buah hati ayam rebus, potong dua bagian
5 buah ampela ayam rebus, potong dua bagian
100 gram kentang potong-potong, goreng berkulit
50 gram kacang merah segar
3 butir bawang merah iris
2 suing bawang putih iris
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas memarkan
2 lembar daun jeruk buang tulangnya, sobek-sobek
600 ml air
½ sendok makan garam
6 ¼ sendok teh gula merah
3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
1 buah cabai merah besar
2 butir kemiri sangrai
1 cm jahe
2 buah keluak seduh

 

Cara Pengolahan :

  1. Tumis bawang merah, bawang putih, bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum.
  2. Masukkan ati ayam, ampela ayam, kentang, dan kacang merah. Aduk rata. Tambahkan air, garam, dan gula merah. Masak sampai matang dan kuah kental.

 

 

Untuk 8 porsi

kentang, ampela ayam, kacang merah, bawang putih, keluak, kluwak, bawang merah
blog comments powered by Disqus
resep lainnya

  • SIOMAY TELUR PUYUH

    Menikmati sepiring siomay nan legit dan gurih tak hanya pas dinikmati disaat santai di hari libur sa

    • Blender
    • Blender adalah alat untuk menghaluskan bahan makanan. Alat ini terdiri dari beberapa macam alat tabung yang berbeda fungsi.