WEDANG RONDE

Penilaian :

Saat musin hujan dan udara dingin memang paling pas minum yang hangat-hangat. Nah, wedang ronde ini paling cocok untuk menghabiskan sore hari yang dingin.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Kulit:
200 gram tepung ketan
15 gram tepung sagu
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh air kapur sirih
175 ml air hangat
2 tetes pewarna merah muda
2 tetes pewarna hijau tua

Bahan Isi (aduk Rata):
100 gram kacang tanah kupas, sangrai haluskan
2 sendok makan gula pasir

Bahan Kuah:
2.000 ml air
500 gram jahe, dibakar, dikupas, dan dimemarkan
6 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
200 gram gula merah, disisir halus
200 gram gula pasir

Cara Pengolahan :

  1. Kulit: aduk rata tepung ketan, tepung sagu, garam, dan air kapur sirih. Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis dan licin.
  2. Bagi 3 bagian. Satu bagian tambahkan pewarna merah muda. Satu bagian tambahkan pewarna hijau tua dan sisanya biarkan putih.
  3. Ambil sedikit adonan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat.
  4. Rebus dalam air mendidih sampai mengapung. Tiriskan.
  5. Kuah: rebus air, jahe, dan serai. Masak dengan api kecil sampai beraroma.
  6. Masukkan gula merah dan gula pasir. Aduk sampai larut. Saring.
  7. Sajikan hangat ronde dengan kuahnya.

Untuk 8 porsi

tradisional, wedang, ronde, jawa tengah, minuman, hangat
blog comments powered by Disqus
resep lainnya

  • WEDANG REMPAH GULA MERAH

    Minuman wedang ini bagus diminum saat anda masuk angin atau sekedar ingin menghangatkan tubuh. Karen