ES KELAPA LONTAR

Penilaian :

Wah, betapa menyegarkan berbuka puasa dengan es yang segar dan nikmat. Coba menyuguhkannya di bulan puasa. Pasti disambut keluarga dengan senang hati.


Bahan:
300 gram kelapa muda, dikeruk lebar
2 sendok teh selasih, direndam dalam air dingin
300 gram buah lontar, dipotong-potong

Bahan Kuah Santan:
300 ml santan, dari 1/4 butir kelapa
2 buah pandan
1/4 sendok teh garam

Sirup Karamel:
400 ml air kelapa
200 gram gula pasir

Bahan Pelengkap:
500 gram es serut
6 sendok makan susu kental manis

Cara membuat:

  1. Karamel, gosongkan 50 gram gula pasir. Tuangkan air kelapa sambil diaduk-aduk. Tambahkan gula. Aduk rata. Dinginkan.
  2. Kuah santan, campur santan, pandan, dan garam. Masak hingga mendidih. Dinginkan.
  3. Tata kelapa muda, selasih, dan buah lontar. Tuang santan dan sirup karamel. Sajikan  bersama es serut dan susu kental manis.

 

 

Untuk 4 porsi

santan, air kelapa, selasih, gula pasir, susu kental manis, daun pandan, es serut, puasa, menu lebaran, lontar
blog comments powered by Disqus
resep lainnya
  • ES DAWET

    Es dawet merupakan salah satu sajian segar yang pas untuk Anda sajikan sebagai pengantar berbuka pua

    • Madu
    • Madu, pemanis alami yang dihasilkan oleh lebah ini banyak digunakan dalam bahan masakan. Tahukah Anda, bagaimana lebah menghasilkan madu?