PEPES TEMPE

Penilaian :

Tempe goreng yang sering hadir di meja makan kadang membuat kita bosan. Nah, resep yang satu ini memang terbuat dari tempe tapi dijamin Anda tidak akan bosan sebab tempe kali ini diolah menjadi pepes yang nikmat.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
400 gram tempe kukus
50 gram udang kupas cincang halus
50 ml santan kental instan
2 buah cabai merah buang biji
4 butir bawang merah iris
1 butir telur kocok lepas
1 batang daun bawang potong 1/2 cm
2 sendok makan petai cina
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
10 buah cabai rawit merah
5 lembar daun salam
daun pisan untuk membungkus
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar
1 cm kunyit bakar

Cara Pengolahan :

  1. Tumis bumbu halus sampai harum. Angkat. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
  2. Aduk rata tempe, udang kupas, santan instan, cabai merah iris, bawang merah iris, telur, daun bawang, petai cina, dan bumbu halus.
  3. Ambil daun pisang. Beri selembar daun salam. Beri adonan dan cabai rawit merah. Bungkus pepes dan sematkan dengan lidi.
  4. Kukus 30 menit sampai matang. Angkat. Bakar sampai harum.

Untuk 11 buah

blog comments powered by Disqus
    • Madu
    • Madu, pemanis alami yang dihasilkan oleh lebah ini banyak digunakan dalam bahan masakan. Tahukah Anda, bagaimana lebah menghasilkan madu?