IKAN BUMBU BALI

Penilaian :

Bumbu bali yang dominasi dengan cabai ini memiliki cita rasa pedas yang dapat menambah selera makan. Bahan yang biasanya dimasak dengan bumbu bali adalah ayam atau telur. Tapi Anda juga bisa menyajikan ikan kembung dengan bumbu bali yang nikmat ini.

 


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
6 ekor ikan kembung, dikerat-kerat
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 batang serai, ambil putihnya, dimemarkan
2 sendok teh garam
2 sendok teh gula merah sisir
1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 2 sendok makan air)
75 ml minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabai merah besar
6 buah cabai merah keriting
1 sendok teh terasi goreng
1 cm jahe

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum. Angkat.
  2. Tambahkan garam, gula merah, dan air asam jawa. Aduk rata. Lumuri pada ikan Diamkan 30 menit dalam lemari es.
  3. Bakar hingga harum.

 

 


Untuk 6 porsi

 

terasi, seafood, ikan kembung, cabai merah besar, cabai merah keriting, puasa
blog comments powered by Disqus
resep lainnya

  • SIOMAY KENTANG

    Siomay dengan campuran kentang? Apa istimewanya ya? Coba dulu resep berikut ini agar tahu apa istime

    • Blender
    • Blender adalah alat untuk menghaluskan bahan makanan. Alat ini terdiri dari beberapa macam alat tabung yang berbeda fungsi.