IKAN BUMBU BALI

Penilaian :

Bumbu bali yang dominasi dengan cabai ini memiliki cita rasa pedas yang dapat menambah selera makan. Bahan yang biasanya dimasak dengan bumbu bali adalah ayam atau telur. Tapi Anda juga bisa menyajikan ikan kembung dengan bumbu bali yang nikmat ini.

 


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
6 ekor ikan kembung, dikerat-kerat
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 batang serai, ambil putihnya, dimemarkan
2 sendok teh garam
2 sendok teh gula merah sisir
1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 2 sendok makan air)
75 ml minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabai merah besar
6 buah cabai merah keriting
1 sendok teh terasi goreng
1 cm jahe

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum. Angkat.
  2. Tambahkan garam, gula merah, dan air asam jawa. Aduk rata. Lumuri pada ikan Diamkan 30 menit dalam lemari es.
  3. Bakar hingga harum.

 

 


Untuk 6 porsi

 

blog comments powered by Disqus

SEDAP TV

Tips Mengocok Putih Telur

Lihat Video Lainnya

    • Susu Kedelai
    • Susu kedelai atau yang sebagian orang sebut susu kacang memiliki sejuta manfaat yang baik bagi tubuh kita.