GULAI AYAM

Penilaian :

Jika biasanya Anda menikmati atau embuat gulai dengan warna yang kuningh karena menggunakan kunyit, tidak untuk gulai ayam asal Sulawesi Tengah ini. Masakan gulai ayam ini menambah kaya akan masakan yang ada di Indonesia.

 


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
1 ekor ayam, potong 12 bagian
1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 siung bawang putih, iris tipis
8 butir bawang merah, iris tipis
6 lembar daun jeruk, buang tulangnya, sobek-sobek
2 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
65 gram kelapa parut sangrai, haluskan
1 sendok teh air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa larutkan dengan 1 sendok makan air
1/2 sendok makan garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan kecap manis
2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:

  1. Lumuri ayam dengan 1 sendok teh garam, 1/2 sendok teh merica bubuk, dan 1/2 sendok teh air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Panggang sampai matang.
  2. Tumis bawang putih, bawang merah, daun jeruk, lengkuas, dan serai sampai harum.
  3. Masukkan ayam. Aduk rata. Tambahkan kelapa parut. Aduk rata.
  4. Tambahkan santan,  air asam, garam, merica bubuk, dan kecap manis. Masak sampai matang dan kuah mengental.

 

 

Untuk 12 porsi

 

tradisional, ayam , santan, kecap manis, kelapa parut kasar, lebaran, puasa, sulawesi tengah
blog comments powered by Disqus
resep lainnya
  • GEGICAK

      Gegicak merupakan sajian tradisional yang menggunakan tepung ketan putih sebagai bahan utaman

SEDAP TV

Penataan Meja Makan Tradisional - Tupperware

Lihat Video Lainnya

    • Susu Kedelai
    • Susu kedelai atau yang sebagian orang sebut susu kacang memiliki sejuta manfaat yang baik bagi tubuh kita.