SAMBAL GORENG TERONG

Penilaian :

Jika biasanya Anda membuat sambal goreng dengan bahan utama kentang dan hati sapi, kini Anda bisa menggantinya dengan bahan yang lain agar tak membosankan. terong dan udang dapat menjadi bahan utama sambal goreng ini.

 


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2 buah terong ungu, dipotong bulat
1 buah tahu putih, dipotong kotak, digoreng berkulit
75 gram udang api-api, dibuang kepala
20 buah petai, dikupas, dibelah dua
2 buah cabai hijau besar, diiris serong
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
2 cm lengkuas, dimemarkan
1/2 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
500 ml santan dari 1/4 butir kelapa
3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
1 sendok teh terasi, dibakar

Cara membuat:

  1. Tumis bumbu halus, cabai hijau, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan udang. Aduk sampai berubah warna.
  2. Masukkan terong dan petai. Aduk sampai setengah layu. Masukkan garam, gula dan merica. Aduk rata.
  3. Tuang santan. Masukkan tahu. Masak sampai matang.

 

 

Untuk 6 porsi

 

 

terasi, tahu cina, petai, udang api-api, terong ungu, cabai merah besar, cabai hijau besar, puasa, udang api
blog comments powered by Disqus
resep lainnya
  • PECEL GORENG

    Mungkin Anda akan sedikit bingung mendengar nama pecel goreng tetapi jika sudah mencobanya pasti lan

SEDAP TV

Tips Mengocok Putih Telur

Lihat Video Lainnya

    • Susu Kedelai
    • Susu kedelai atau yang sebagian orang sebut susu kacang memiliki sejuta manfaat yang baik bagi tubuh kita.